Рыбалка и грибы    Главная
Начальная
страница
 ЧаВо
Вопросы
и ответы
 Фотографии
Фотографии
по теме
 Ссылки
Каталог
сайтов
 Объявления
Доска
объявлений
 Форумы
Форумы
поддержки
  Логин: Пароль:

Девочки Москвы, интим. секс
  Поиск:  
Лучшие книги и подарки

электромонтаж, пусконаладка, монтаж ТП, БКТП, эксплуатация зданий







 Рыбалка
Способы ловли удочкой и оснастка
Спиннинг
Рыболовные снасти:
Катушки
Кольца
Леска
Узлы
Поплавки
Сигнализаторы поклевок
Крючки, вертлюжки, застежки, карабины
Приманки:
Животные и растительные насадки:
Животные насадки
Другие животные насадки
Растительные приманки
Искусственные и естественные приманки:
Блесна
Джиг-спиннеры
Воблеры
Искусственные приманки из пластика
Естественные приманки
Способы и тактика ловли рыб:
Способы ловли поплавочной удочкой:
Поиск рыбы
Ловля с берега
Ловля с лодки
Способы и тактика ловли спиннингом:
Изучение рыбы и ее повадок
Техника заброса спиннингом
Техника проводки при ловле на блесны
Способы ловли тюкалкой (спаренный спиннинг)
Другие способы ловли рыб:
Способы и тактика ловли на донку
Способы и тактика ловли на дорожку
Способы и тактика ловли на кружки и поставушку
Способы и тактика ловли на кораблик
Способы и тактика ловли на жерлицу
Способы и тактика ловли нахлыстом
Способы и тактика летней ловли на мормышку
Способы и тактика ловли ночной рыбы
Способы и тактика ловли руками
Экипировка и аксессуары для зимней ловли
Способы и тактика зимней ловли
Способы и тактика ловли рыб (по видам):
Немного о рыбах
ГОЛАВЛЬ (LEUCISCUS CEPHALUS)
Голавль (продолжение)
ЖЕРЕХ (ASPIUS  ASPIUS)
КАРАСЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (CARASSIUS CARASSIUS)
КАРП (САЗАН) (CYPRINUS CARPIO)
Карп (сазан) (места обитания)
Снасти и способы ловли карпа
ЛЕЩ (ABRAMIS BRAMA)
Снасти и техника ловли леща
Выбор места и прикормка
Зимняя ловля леща поплавочной удочкой
Ловля леща на мормышку
Зимняя ночная ловля леща
ЛИНЬ (TINСA  TINСА)
НАЛИМ (LOTA LOTA)
ОКУНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (PERCA FLUVIATILIS)
Снасти и техника летней ловли окуня
Зимняя ловля окуня
ПЛОТВА (RUTILUS RUTILUS)
СУДАК ОБЫКНОВЕННЫЙ (STIZOSTEDION LUCIOPERCA)
УКЛЕЙКА
ЩУКА ОБЫКНОВЕННАЯ (ESOX LUCIUS)
Способы и тактика ловли щуки
Зимняя ловля щуки на блесну
ФОРЕЛЬ РУЧЬЕВАЯ (SALMO TRITTA TRITTA М. FARIO)
ЯЗЬ (LEUCISCUS WIS)
ЛОВЛЯ РАКОВ В РЕКАХ И ОЗЕРАХ
 

 Наши коды ссылок

Код кнопки 88х31:

Все о рыбалке и грибах

<a href="http://www.gribalka.ru"><img src="http://www.gribalka.ru/images/88_31.gif" width=88 height=31 border=0 alt="Все о рыбалке и грибах"></a>

Текстовые ссылки:

Анекдоты, песни и<a href="http://www.gribalka.ru"> многое другое о рыбалке</a> и грибах

<a href="http://www.gribalka.ru">Рыбалка и грибы </a>- два вида тихой охоты


 Навигация
· Главная
· Добавить новость
· Каталог файлов
· Контент сайта
· Личный кабинет
· Наши опросы
· Обратная связь
· Рекомендовать нас
· Темы новостей
· ЧаВО

37 гостей и 4 пользователей.

Вы Анонимный пользователь. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь.


Икра грибная




ИКРА ГРИБНАЯ

 
            Икра из свежих грибов. Способов приготовления икры из свежих грибов довольно много. И вполне понятно, что все они заслуживают внимания. Наиболее простой спо­соб: очищенные грибы потушить, добавить в них пассерованный лук, растительное масло, сметану, соль и потушить это все вместе 10—15 мин. Затем охладить и пропустить через мясорубку, добавить измельченный i зеленый лук и подавать в холодном виде.
500 г свежих грибов, 50 г лука, 5 столовых ложек сметаны, расти­тельное масло, соль.
На Урале и в Предуралье издавна использовали другой способ: грибы (сыроежки) не пропускали через мясорубку, а измельчали сечкой в деревянном корыте, тушили в каст­рюле со сметаной, добавляли пас­серованный лук, перемешивали, охлаждали, заправляли зеленым луком и укропом и подавали в хо­лодном виде.
            Икра грибная. Сушеные или све­жие грибы отварить, отжать, из­мельчить, чтобы получилась каши­ца. Мелко нарезать репчатый лук,
положить его в грибы, добавить растительное масло, уксус с раство­ренным в нем сахаром и все пере­мешать. Подавать икру, украсив зе­ленью петрушки.
40 г сушеных или 300 г свежих грибов, 2—3 луковицы, 12 чайные ложки сахарного песка, уксус по вкусу, 2 столовые ложки расти­тельного масла, соль, зелень петруш­ки.
            Икра грибная со сметаной и зе­леным луком. Очищенные и про­мытые грибы потушить, добавить пассерованный лук, растительное масло, соль, сметану и тушить еще 10—15 мин. Полученную массу охладить и пропустить через мясо­рубку. Икру смешать с мелко наре­занным зеленым луком. Подавать в холодном виде.
500 г свежих грибов, 50 г репча­того лука, 50 г сметаны, 100 г зе­леного лука, 100 г растительного масла.
            Икра грибная с чесноком. Грибы отварить и размельчить ножом, мя­сорубкой или миксером, добавить сырой или поджаренный в масле лук, чеснок, майонез, постное масло или сметану. Смешав икру с луком и прочими специями, можно пода­вать холодной. Можно поджарить в масле и подавать горячей с картош­кой, с овощами, с поджаренным хлебом.
            Икра из свежих лисичек. Лисич­ки хорошо промыть, нарезать мел­кими кусочками и варить около ча­са. Затем охладить, пропустить че­рез мясорубку, добавить жареный лук и хорошо перемешать. В этом случае лук следует жарить на рас­тительном масле.
300 г лисичек, 2 головки лука, 4 столовые ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.
            Икра из шампиньонов. Подготов­ленные шампиньоны потушить в собственном соку, пока сок не испа­рится. Затем их нашинковать и сме­шать с мелко нарезанным луком, слегка поджаренным в растительном масле.  Смесь заправить лимоннымсоком и приправами, сверху посы­пать зеленым луком.
На 2 порции: 200 г свежих шам­пиньонов, небольшая головка реп­чатого лука, 1 столовая ложка рас­тительного масла, 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока, соль и перец по вкусу.
            Икра грибная из сухих грибов. Замоченные сухие грибы отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и мелко порубить. Лук мелко нару­бить, 1/3 его обжарить на расти­тельном масле, соединить с гриба­ми, добавить соль, перец, прогреть на среднем огне 5—6 мин. При от­пуске икру посыпать мелко наруб­ленным репчатым луком.
100 г сухих грибов, 100 г реп­чатого лука, 60 г растительного масла, черного перца по вкусу.
            Икра грибная с зеленым луком. Это закуска на все случаи жизни. Замоченные сухие грибы мелко по­рубить и пожарить с луком на рас­тительном масле около 30 мин. За­править уксусом, солью, перцем и охладить. Перед подачей на стол посыпать зеленым луком.
50 г сухих грибов или 400 г соле­ных, 100 г зеленого лука, 1 головка репчатого лука, 100 г растительно­го масла, 1 столовая ложка 3 % -ного уксуса, 1 чайная ложка сахара.
            Икра из сушеных грибов с чесно­ком. Весьма желанная закуска на зимнем праздничном столе. Отва­ренные сухие грибы дважды пропус­тить через мясорубку, добавить жа­реный лук, грибной бульон и тушить на слабом огне 15—20 мин. За­править уксусом, солью, перцем, толченым чесноком и мелко наре­занной зеленью лука, петрушки, укропа.
100 г сухих грибов, 2 головки лу­ка, 10 г растительного масла, 2 доль­ки чеснока, уксус, соль, перец, зе­лень.
            Икра из сушеных и соленых гри­бов. Сушеные грибы отварить вмес­те с солеными и мелко нарубить. Затем соединить с мелко нарублен­ным луком и пожарить на расти-
тельном масле, охладить, заправить уксусом, сахаром, солью, перцем. Перед подачей посыпать зеленым луком.
12 стакана сушеных грибов, 1,5 стакана соленых грибов, 2 столовые ложки растительного масла, пол­луковицы, 1 чайная ложка уксуса, лук зеленый, перец по вкусу.
Икра грибная (двойная). Суше­ные грибы сварить и пропустить через мясорубку. Добавить рубле­ные соленые грибы, измельченный репчатый лук, пассерованный на растительном масле, чеснок и соль, перец. Перемешать.
100 г сухих грибов, 200 г соленых грибов, 2 головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, соль, перец.
            Икра из соленых грибов. Приго­товить ее можно быстро. Достаточ­но взять грибы, лук, растительное масло. Грибы изрубить сечкой, лук поджарить, охладить и перемешать с грибами, добавить соль и уксус по вкусу, и закуска готова.
250 г соленых грибов, 1 головка лука, 1—2 столовые ложки расти­тельного масла, соль, уксус по вкусу.
            Икра из соленых рыжиков. Со­леные боровые рыжики мелко по­рубить сечкой, добавить рубленый лук, посыпать перцем, заправить прованским маслом, уксусом, выдер­жать в холодильнике 20—30 мин и подавать как закуску.
100 г соленых боровых рыжиков,
2 столовые ложки рубленого лу­ка, 1 столовая ложка прованского масла, 1 чайная ложка уксуса, пе­рец.
            Икра из маринованных грибов. Готовить ее так же, как из соленых, только лука нужно брать больше: это    смягчает острый вкус уксуса.
            Икра из консервированных гри­бов. Грибы измельчить на мясоруб­ке, посолить, обжарить с раститель­ным маслом, заправить лимонной кислотой, сахаром, зеленым луком и укропом.
200 г белых грибов, 1 головка репчатого лука, 2—3 столовые ложки рубленого зеленого лука, 10 г растительного масла, остальное по вкусу.
            Икра из соленых и маринован­ных грибов. Соленые и маринован­ные грибы вымыть, дать стечь воде и мелко порубить. Нарезанный реп­чатый лук слегка поджарить на рас­тительном масле, охладить и сме­шать с грибами.
150 г соленых, 150 г маринован­ных грибов, 1 головка лука, 2 сто­ловые ложки растительного мас­ла.
            Икра грибная с морской капустой. Сушеные грибы замочить в теплой воде, хорошо промыть, обварить и охладить. Подготовленные грибы, соленые огурцы и отварную мор­скую капусту мелко порубить и об­жарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. После обжаривания заправить солью, пер­цем, хорошо перемешать.
25 г сушеных грибов, 150 г мор­ской капусты, 3 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 4 столо­вые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, соль, молотый черный перец.
            Икра грибная по-болгарски. Све­жие лисички отварить, пропустить через мясорубку, добавить натер­тый на терке лук и растертый с солью чеснок, соль, перец и сметану. Перемешать и подавать в горячем или в холодном виде с горячим кар­тофелем   или   в   виде   бутербродов
на   хлебных   ломтиках   с   маслом.
400 г грибов, 100 г сметаны, 1 го­ловка репчатого лука, 4—5 зубчи­ков чеснока, черный молотый перец, соль.
            Грибная икра из сушеных грибов по-молдавски. Сушеные грибы про­мыть в холодной воде, вымочить в теплой воде с добавлением молока в течение 2 ч, затем отварить, из­мельчить на мясорубке и обжарить в растительном масле с мелко на­резанным луком. Заправить лимон­ным соком, толченым чесноком и посолить. При подаче посыпать зе­ленью укропа или петрушки.
150 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 4 столовые ложки растительного масла, 1—2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сока лимона, соль и перец по вкусу, зелень петрушки или укропа.










Copyright © Грибы и рыбалка это тихая охота - Грибалка Все права защищены.

Опубликовано на: 2009-07-05 (6063 Прочтено)

[ Вернуться назад ]
Content ©

Архив статей  ::  Добавить новость ::  Контакт с автором ::  Рекомендовать Нас


RusNuke2003 theme by PHP-Nuke по-русски
Использование материалов сайта без ссылки на него запрещено.
Все права принадлежат Игорю Ковалевскому и Абраму Сидорову.


Открытие страницы: 0.04 секунды
The Russian localization - project Rus-PhpNuke.com
  Яндекс цитирования